办公室冷知识:从化学的角度揭开「咖啡提神」的面纱

T半生活

发布时间:06-19 10:01
办公室冷知识:从化学的角度揭开「咖啡提神」的面纱

来杯咖啡是许多上班族每天的标配,挤不出灵感,喝!被老闆操到无力,喝!提案写到三更半夜,喝!咖啡对许多人而言,就是劳工界的保力达 B 一样,有事没事喝一杯,心理身理如同穿了件金钟罩,瞌睡虫百侵不入。

但,你有想过咖啡在你身体里是如何运作的呢?

用超可爱的拟人化角度揭开「咖啡提神」的面纱

当身体释放出「腺苷」这个物质时,会让人想睡觉。而「咖啡因」与腺苷的化学结构就像双胞胎般的相像,所以咖啡因进入体内时,会在身体卡位,当卡好卡满时,即使是身体释放出腺苷,腺苷也无家可归,因此我们就会觉得有精神!

同理,如果已经疲惫不堪再来喝咖啡,当然没有效,因为腺苷早已先佔好位。先来后到的礼貌在身体里也是这幺运行着!所以记得在感到疲倦前就要先灌杯咖啡,让咖啡因先去抢位!

一天要喝几杯咖啡才不会过量

咖啡让人战力提升,加上很难有人能抵抗咖啡的香味,所以很容易让人一杯接着一杯,停不下来地酗咖啡。但任何事情都是过犹不及。

根据ILSI Taiwan 报告指出,我国目前针对咖啡因摄取量的建议每天最好不要超过 300 毫克。这里帮大家换算一下,300 毫克的咖啡因相当约是于 3 杯一般现煮的咖啡、或是 7.5 罐的碳酸饮料、或是 1.5 罐的能量饮。

但因市售咖啡因饮品份量还未标準化,所以以上换算资料仅供参考,自己的身体自己顾,自己喝咖啡时还是要计算一下摄取的咖啡因啊!

同场加映:咖啡的美丽与哀愁

没有一个东西是全然的好,咖啡虽然能提神但也不是每个人都适合!这里帮大家简单整理一下喝咖啡的好、与酗太多咖啡的坏:

1. 咖啡使你精力充沛 (这篇文章就是在讲这个啊!)

2. 帮助燃烧脂肪: 根据《康健杂誌》,咖啡因能提升 3% 到 11% 的新陈代谢率。过重的人饮用咖啡,能增加 10% 的脂肪燃烧,而在较瘦的人身上则能高达 29%。但注意,对长期饮用咖啡的人来说,效果可能会差一些。(所以才跟你说不要酗咖啡啊!)

3. 预防阿兹海默症及老人痴呆: 根据 英国《每日邮报》(Daily Mail) 报导,饮用咖啡也能降低 65% 罹患阿兹海默症的风险。(喝起来!喝起来!)

1. 减少钙镁吸收: 根据国际保健营养学会理事长王进崑,摄取过多咖啡因,容易阻碍钙和镁的吸收。(喔~长知识)

2. 骨质疏鬆: 据台北荣民总医院妇产部陈晟立医师表示,从生理学的角度来说,咖啡因会增加钙质的流失。半数以上的流行病学资料显示,咖啡因的摄取和大于五十岁女性的骨质密度有关係。(虽然对年轻女孩影响不到,但也不要掉以轻心啊,毕竟每个人都会来到 50 这个岁数)

好啦,打到这边,编辑眼睛酸了、手也麻了,要来去顶楼喝杯咖啡啰~
大家带着这些知识,下次喝咖啡时,记得讚叹它咖啡因威力之余,也别喝太多喔!

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ILSI Taiwan:〈2017 年 5 月号 – 咖啡因摄取的安全密码 〉
人民网:〈 如何让人保持清醒?喝咖啡有用吗 〉
华人健康网:〈 咖啡喝太多会怎样?营养专家这样说 〉



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